中国乳业起步晚，起点低，但发展迅速。特别是改革开放以来，奶类生产量以每年两位数的增长幅度迅速增加，远远高于1%的同期世界平均水平。中国乳制品产量和总产值在最近的10年内增长了10倍以上，已逐渐吸引了世界的眼光。 近年来，我国乳品加工业已成为食品工...

大蒜为百合科，其具有抑杀多种有害细菌、真菌的作用，诸如痢疾杆菌、大肠杆菌、枯草杆菌、伤寒杆菌、白喉杆菌、霍乱弧菌，甚至于金黄色葡萄球菌等，这是由于蒜体中蒜氨酸在特有的蒜酶活化作用下起着强烈的酶反应，将蒜氨酸分解为蒜素，杀灭有害细菌、真菌。...

新疆广阔的地域分布着丰富的物种资源。野生动植物有4000余种，农作物地方品种和引进品种大约1000多种；果树资源丰富，其中优良品种大约有300多种；还有品质独特的天然药物。因此，丰富的物种资源为新疆开发具有区域特色的名、特、优农产品提供了物种基...

1949年，新疆农业生产掀开了历史发展的新篇章。1955年10月，新疆维吾尔自治区成立，农业生产得到快速发展。特别是1978年党的十一届三中全会以来，随着中国农村改革发展的强劲脉搏，新疆农业发生了沧桑巨变，取得了辉煌成就。60年来，新疆农村经济总收入由3.3...

改革开放30年来，我国渔业发展成就辉煌，特别是水产养殖业的快速发展，不仅成功解决了我国城乡居民吃鱼难问题，而且在保障国家粮食安全、扩大就业、增加农民收入、改善水域生态环境等方面都做出了重要贡献。 世界水产养殖以亚洲一些国家最为发达，主要有中国...

我国的面粉行业自市场化以来，由于民营、外资、合资、股份制等多种经济成分的进入，以及国有面粉企业的改制，依靠企业自身的力量在愈来愈激烈的市场竞争中逐步发展壮大并完善起来，目前行业已进入到发展速度加快时期，现已形成具有相当规模的生产体系。 2007...

油茶是茶科茶属常绿小乔木，种子可榨油供食用。茶油色清味香，营养丰富，耐贮藏，是优质食用油；也可作为润滑油、防锈油用于工业。在我国，油茶种植区主要分布在长江流域及其以南的14个省（市、区）。 进入21世纪以来，随着人们对油茶认识的提高，油茶科研工...

狭义的花卉是指有观赏价值的草本植物，如凤仙、菊花、一串红、鸡冠花等。广义的花卉除有观赏价值的草本植物外，还包括草本或木本的地被植物、花灌木、开花乔木以及盆景等，如麦冬类、景天类、丛生福禄考等地被植物；梅花、桃花、月季、山茶等乔木及花灌木等...

食用油是人们生活必需的消费品，是提供人体热能和必需脂肪酸，促进脂溶性维生素吸收的重要食物。随着中国经济的飞速发展，人民生活水平的大幅度提高，人们对食用油的质量要求不断提升。而粮油市场的逐步开放，更使食用油行业的发展呈现出勃勃生机，成为中国...

水产品加工和综合利用是渔业生产的延续，所谓加工活，则流通活，流通活，则生产兴，搞活了加工，货畅其流，无形中就给养殖生产开辟了一个永久性的高速通道。因此，水产品加工业的发展对于整个渔业的发展起着桥梁纽带的作用，不仅是我国当前加快发展现代渔业...